מדי יום זורמים 40 אלף קוב של מי ביוב גולמיים מעזה לים התיכון, כאשר ישראל מקשה על הכנסת ציוד ודלק לשיקום מתקני טיהור השפכים ברצועה. בעיות אלו צפויות להחמיר עם הגשמים הצפויים בחורף, שיגבירו את זרימת הביוב לים. ארגוני האו"ם מדווחים על המצב הקשה, אך ישראל ממשיכה להערים קשיים מחשש לשימוש הציוד על ידי חמאס.

הכתבה מציגה חוויית ביקור במסעדת "האוס אוף דלריי", הממוקמת ברחוב הלל הזקן 8 בתל אביב, ומדגישה את חוסר התפקוד של המקום. המסעדה מציעה סביבה לא נוחה עם גישה בעייתית, כאשר עמדת המארחת ממוקמת במקום שאינו תואם את הכתובת הרשמית.

מפלגת הירוקים בבריטניה אישרה החלטה המגדירה את הציונות כגזענות, תוך תמיכה בהקמת מדינה פלסטינית דמוקרטית. ההחלטה מהווה שינוי משמעותי בעמדת המפלגה, אשר עד כה שיתפה פעולה עם מחנה השלום היהודי-ערבי, ומביאה לתגובה חריפה בקרב תומכי פתרון שתי המדינות באירופה.

משרד החקלאות והמזון הבריטי העניק לוויסקי האנגלי מעמד של "כינוי מקור מוגן", מה שמאפשר לו לעמוד בשורה אחת עם הוויסקי הסקוטי, האירי והוולשי. בעוד המהלך מתקבל בברכה על ידי המפיקים האנגלים, איגוד הוויסקי הסקוטי מביע חשש שהתקנים הנמוכים עלולים לפגוע ביוקרתו של הוויסקי הסקוטי.

הכתבה מציעה מגוון מתכונים למאפים מלוחים המיוצרים מבצק עלים, כולל מאפי גבינות, סמסה בוכרית עם בשר ובורקס ארטישוק ירושלמי. בנוסף, מצורפים מדריכים להכנת בצק עלים בבית, לצד המלצה על שימוש בבצק מוכן מהסופר. בשבוע הבא יוקדש המדור למתכונים מתוקים.

מחקר חדש מצביע על ירידה חדה באוכלוסיית הפינגווינים רצועת־הסנטר באי זבודובסקי, שהצטמצמה מ-1.09 מיליון פרטים ל-402 אלף מאז 2011. החוקרים מזהירים כי שינויי האקלים מאיימים על המערכת האקולוגית באיים הנידחים, וייתכן שהמין יוגדר כמסוכן להכחדה.

הכתבה מציגה מתכון לפאי בשר, תרד ופירה, בהשראת המאפה הצרפתי המסורתי פיטיבייה. המתכון כולל שתי שכבות בצק עלים עם מילוי עשיר, ומיועד לשמונה מנות נדיבות. הכנת הפאי דורשת מיומנות, אך התוצאה הסופית היא מנה מפנקת וטעימה.

הכתבה מציעה מתכון לפאי בצל מקורמל בשילוב גבינת קממבר נמסה, המוגש בבצק חמאתי. המתכון נחשב לקל להכנה ומזוהה עם חורף, כאשר הבצל מקורמל עם יין לבן וטימין, מה שיוצר טעמים עשירים ומיוחדים.

לאחר כמעט עשור של סגירה, קרנגי דלי, אחד מהדליקטסים היהודיים המפורסמים בניו יורק, חזרה לפעול במיקום סמוך לסטייג' דלי, יריבתה המיתולוגית. פתיחת הסניף החדש מקבלת משמעות נוספת בעידן שבו מוסדות יהודיים בעיר הולכים ונעלמים, ומעוררת שאלות לגבי החייאת התרבות הקולינרית היהודית בעיר.

הכתבה עוסקת ברומן "הניצוץ" של סטיבן קינג, שנחשב לאחת מיצירות האימה החשובות בתרבות האמריקאית. המאמר מדגיש את השפעתו של קינג על הסופרים שקדמו לו, את הדינמיקה המשפחתית בין הדמויות ואת ההבדלים בין הרומן לבין העיבוד הקולנועי של סטנלי קובריק. למרות הפגמים הקטנים, הרומן מצליח לשמור על עושר ועל תחושת מתח לאורך כל העלילה.

הכתבה עוסקת ברומן החדש של צ'יממנדה נגוזי אדיצ'יה, "מניין החלומות", המתרחש בזמן מגפת הקורונה ומציג את חייהן של ארבע נשים אפריקאיות בארצות הברית. אדיצ'יה, אחת הסופרות המובילות בספרות האמריקאית, מתמודדת ברומן עם נושאים כמו קריירה, פוליגמיה ושחיתות, תוך שילוב של חוויות אישיות ותרבותיות.

הכתבה עוסקת ברומן "אנתקאם" של ההיסטוריון אדם רז, המתאר את סיפורם של שלושה פלסטינים שהוכשרו בטכניקות נינג'ה ויוצאים למסע נקמה בקיבוץ שנמצא על אדמות כפרם. הספר מציע תיאור מפורט של הנקמה, תוך חיבור בין ההיסטוריה הפלסטינית לבין אלמנטים ספרותיים, ומאתגר את התודעה הישראלית בנוגע לאירועים ההיסטוריים.

הכתבה עוסקת בספר הזיכרונות של יגאל שוורץ, "שולחן עורך", המציע הצצה נדירה לתהליך העריכה בספרות העברית. שוורץ מתאר את הקשיים והאתגרים בעבודתו עם סופרים, תוך כדי התמקדות בשינויים שהתרחשו בשדה הספרות בישראל במהלך תור הזהב המסחרי. הכתיבה מציעה תובנות על הדינמיקה בין עורכים לכותבים והשפעתה על יצירת התרבות העברית.

הכתבה מציגה את קלמן, השריף הבלתי רשמי של הכפר ראופרהופן באיסלנד, שמוצא את עצמו בעיצומה של חקירת היעלמותו של בעל המלון המקומי, רוברט מקנזי. מעבר לתעלומת הרצח, הסיפור עוסק גם בשקיעתו של הכפר ובאתגרים הכלכליים והסביבתיים שמאיימים על קהילתו, המונה כיום רק 175 תושבים.

הספר "זוחל המבוך קארל" מאת מאט דינימן, שיצא לראשונה בעברית לאחר שש שנים, מציע סיפור הישרדות מרתק שבו קארל והחתולה שלו נלחמים במבוך עולמי תת-קרקעי תחת פיקוח חייזרי. העלילה, המזכירה את "משחקי הרעב", מתמקדת בתפניות מפתיעות ובחוויות של הדמויות, אך חסרה את ההזדהות הרגשית עם הגיבורים.

גלי החום הימיים באירופה קבעו שיאים חדשים, עם טמפרטורה של 33.02 מעלות במיורקה ו-21.6 מעלות בממוצע בין יוני לאוגוסט, הגבוהה ביותר ב-45 השנים האחרונות. תופעה זו משפיעה על המערכות האקולוגיות הימיות, גורמת להיעלמות מיני דגים ומביאה לכניסת מינים פולשים לאזור. חוקרים מזהירים כי התחממות הים מתגברת ומתרחבת לאזורים נוספים.

הכתבה עוסקת בשאלת המשקל הבריא לאדם, במיוחד לאור התרופות החדשות להורדת משקל שמאפשרות ירידה משמעותית במשקל. היא מציגה את המודל של "משקל טבעי" ואת הקשיים בהגדרת המשקל האידיאלי, תוך הדגשה שהגוף עשוי לא להגן על נקודת משקל קבועה. השאלה המרכזית היא האם יש משקל אחד נכון לכל אדם או שמא מדובר במגוון משתנים.

מחקר מאוניברסיטת חיפה ומשרד הבריאות מצא כי ב-61.9% מהמוסדות הרפואיים בארץ ועדות האתיקה לא מתכנסות כלל או מתכנסות אחת לשנה בלבד. הממצאים מעוררים חשש שמידע רפואי מוסתר מהמטופלים ללא אישור, כאשר משפחות רבות מבקשות להסתיר מידע מהחולים.

בשבועות האחרונים, עצי צפצפה עתיקים בעיירה לוצ'יאל שבדרום אריזונה, כולל עץ בן 200 שנה המכונה "סבתא", נעקרו כדי לאפשר את בניית חומת הגבול של ממשל טראמפ. למרות מאבק ציבורי ממושך של מפגינים שניסו להציל את העצים, פשטו סוכנים פדרליים על המקום ופינו את המפגינים בכוח.

הכתבה מציעה מתכון לתבשיל עדשים מעושן המשלב כרישה ותפוחי אדמה, המומלץ להכנה לפחות שעה לפני הארוחה כדי לאפשר לטעמים להתמזג. ניתן להשתמש בכל סוג של עדשים ירוקות או חומות, אך הפפריקה המעושנת היא מרכיב חיוני שמעניק עומק טעם לתבשיל. המתכון מתאים להכנה מראש ואפשרות הקפאה.

נוצה משומרת שהתגלתה במונטנה, ארה"ב, מספקת עדות ייחודית לחקר הישרדות העופות לאחר הכחדת הדינוזאורים לפני כ־66 מיליון שנה. הנוצה, שנמצאה יחד עם עצמות ומרכיבים נוספים, מאפשרת לחוקרים להבין טוב יותר את חייהם ותכונותיהם של העופות בעידן זה, אם כי נדרש מחקר נוסף כדי לזהות את המין המדויק שלה.

מחקר חדש בכתב העת Nature מצא מוטציה נדירה בגן FNIP1, הקשורה ליתרון מטבולי, אצל נשאים. המוטציה משפרת את חילוף החומרים ומפחיתה את הסיכון למחלות כמו סוכרת וכבד שומני, בעקבות ניתוח נתונים גנטיים של מעל מיליון אנשים. החוקרים מנסים להבין כיצד ניתן לחקות את השפעתה החיובית.

משרד הבריאות והמשרד להגנת הסביבה הורתה על ביטול הלימודים בשני בתי ספר בחיפה בעקבות ריכוזי בנזן חריגים שנמדדו ליד מתחם בזן. המשרד המליץ לתושבים בטווח של קילומטר מהמתחם, במיוחד לילדים ולנשים בהריון, להימנע משהייה בחוץ, והעבודות במתחם הופסקו עד להנחיות נוספות.

מתקן טיהור חדש של חברת "מקורות" יטפל במי נחל הירקון ויאפשר השקיית מרחבי הדשא בפארק הירקון, ובכך יחסוך 800 אלף מטרים מעוקבים של מים שפירים מדי שנה. המתקן, הממוקם סמוך לאתר שבע טחנות, מהווה אבן דרך בפרויקט שיקום הנחל, שנמשך כבר 23 שנה.

הכתבה עוסקת במקורות ובגרסאות השונות של סלט הטאבולה, הנחשב לאחת ממנות הדגל של המטבח השאמי. היא מציגה את הוויכוח בין טורקיה, לבנון וסוריה על מקור הסלט, ומסבירה את השוני במינון חומרי הגלם בין המדינות. בנוסף, הכתבה מדגישה את השפעת המטבחים השונים על המנה, כולל השינויים שהתרחשו בישראל.

מחקר חדש שפורסם ב-Nature Communications מצא כי יכולות השפה אצל מבוגרים נשמרות טוב יותר לעומת תפקודים קוגניטיביים אחרים, כמו זיכרון. החוקרים זיהו הבדלים בפעילות בין רשתות המוח השונות, כאשר רשת השפה שומרת על ארגון גבוה יותר, בעוד רשת הדרישות המרובות מציגה ירידה בתפקוד עם הגיל.